Đề kiểm tra giữa học kì II môn Công nghệ Lớp 6 - Năm học 2020-2021 - Trường TH & THCS Lê Lợi (Có đáp án)

NĂM HỌC: 2020-2021
Môn: Công nghệ Lớp: 6 Tuần: 28 Tiết: 56
Thời gian làm bài: 45phút (không kể thời gian giao đề)
ĐỀ BÀI 
Câu 1: ( 2,0 điểm) Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, người ta chia thức ăn thành mấy nhóm?
 Kể tên các nhóm và lấy ví dụ minh họa?
Câu 2: ( 2,0 điểm) Kể tên các nguyên nhân chính gây ngộ độc thức ăn ?
Câu 3: (3,0 điểm) 
a. Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn trong quá trình chế biến? Lấy ví dụ?
b. Để thực phẩm không bị mất các loại sinh tố, nhất là những sinh tố dễ tan trong nước, cần lưu ý điều gì?
Câu 4: ( 2,0 điểm) 
a. Tại sao phải chế biến thực phẩm? 
b. Gia đình em thường sử dụng những phương pháp nào để chế biến thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày ? Lấy ví dụ? 
Câu 5: ( 1,0 điểm) Theo em, nước có vai trò quan trọng đối với đời sống con người không? Vì sao?
..Hết
 PHÒNG GD&ĐT TP KON TUM
TRƯỜNG TH-THCS LÊ LỢI
ĐÁP ÁN, BIỂU ĐIỂM VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM
ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ II
NĂM HỌC: 2020-2021
 Môn: Công nghệ Lớp: 6 
I/ HƯỚNG DẪN CHẤM:
 - Câu 3a; 4b : Học sinh có thể lấy ví khác đúng vẫn tính điểm
 - Điểm toàn bài làm tròn như sau: 7,75=7,8
 7,25=7,3.
II/ ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM:
Câu
Đáp án
Biểu điểm
 1
( 2,0 đ)
* Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, người ta chia thức ăn thành 4 nhóm:
0,5
- Nhóm giàu chất béo: Kem, bơ, dầu thực vật, mỡ động vật,
- Nhóm giàu vitamin - chất khoáng: Các loại rau, củ, quả,
0,5
- Nhóm giàu chất đường bột: Các loại ngũ cốc, bánh kẹo,
0,5
- Nhóm giàu chất đạm: Thịt, cá, trứng,
0,5
 2
( 2,0 đ)
* Một số nguyên nhân chính gây ngộ độc thức ăn:
0,5
- Ngộ độc do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.
- Ngộ độc do thức ăn bị biến chất.
0,5
- Ngộ độc do bản thân thức ăn có sẵn chất độc (nấm độc, cá nóc,)
0,5
- Ngộ độc do thức ăn bị ô nhiễm các chất độc hoá học, hoá chất bảo vệ TV.
0,5
 3
( 3,0 đ)
a. Chất dinh dưỡng trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến là:
0,25
- Các loại Vitamin tan trong nước: C, B, nhóm PP,... 
- Các loại Vitamin tan t...hòa thân nhiệt. 
 0,25
 Duyệt của BGH Nhóm trưởng CM GV ra đề
	Trịnh Huy Nhất 	Bùi Thị Thanh Nguyễn Thị Diên